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早在商周时代,人们就会用鼎来加热食物。但是那个时候的鼎作为礼器的作用更重要,所以距离现代的火锅还比较远。随着汉代生产技术的提高,人们的食物开始越来越多样化。王公贵族们对饮食的仪式感要求也越来越高,火锅的雏形,就在此时诞生了。